Arrosto Di Alce Glassato Con Rotolo Di Patate Recipe

Ingredients

  • 1700 Gr. Noce Di Alce
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 3 Centilitri Olio di oliva
  • 150 Gr. Cipolle
  • 100 Gr. Carote
  • 80 Gr. Sedano Rapa
  • 50 Centilitri Acqua
  • 1/2 Cucchiaiino Maizena
  • Per Il Rotolo Di Patate:
  • 300 Gr. Patate Farinose
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 1 Grattatina Noce Moscata
  • 2 Uova fresche
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 10 Gr. Farina Di Mais
  • 30 Gr. Burro
  • 50 Gr. Pancetta
  • 1 Cipolla
  • 2 Cucch. Prezzemolo Tritato
  • 1 Cucch. Pangrattato

Description

Private La Carne Del Connettivo. Fate Scaldare L'olio In Una Teglia Nel Forno A 200 Gradi; Cospargete La Carne Con Pepe E Sale Appena Macinato, Ponetela Nella Teglia Con L'olio…

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