Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale g ...

In una casseruola con coperchio, o nella pentola a pressione, rosolate brev ...

Le dosi sono per 1/2 l di fondo bruno. Legate la carne con uno spaghino, un ...

Acquistate un petto di vitello aperto. Per il ripieno, tritate la carne e l ...

Tagliate la carne a cubetti e fatela saltare nel burro insieme alle cipolli ...

Portate a ebollizione una pentola di acqua. Immergetevi il piedino di vitel ...

A boned veal breast is stuffed with a veal forcemeat and then rolled and si ...

Tagliate il lardo a dadini e facendo dei buchi nella carne, mettetelo al su ...

UNIRE IL MIDOLLO AL FILETTO E COME INCASTONARE UN DIAMANTE AD UN ANELLO COM ...

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 1 ...

Tritate finemente la carota con la cipolla, la pancetta, il prosciutto, l'a ...

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha ...

Infarinate lo scamone e mettetelo in una casseruola dove avrete sciolto oli ...

Lega bene la carne con dello spago da cuc. ed infila tra la carne e lo spag ...

Battere le Fette Piccole di vitello ed avvolgerle con le Fette Piccole di m ...

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la ...

Tritare finemente il rosmarino, la salvia e l'aglio. Scaldare il cognac con ...

Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagl ...

Versare la farina in una ciotola, aggiungere i rossi d'uovo e un pizzico di ...

Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le Fette Picco ...

Sbattere l'uovo con poco sale e immergervi le Fette Piccole di carne, quind ...

Lessate le castagne in acqua bollente leggermente salata per 30 minuti, sco ...

Tagliate il vitello in pezzetti e passateli nella farina; fateli quindi ros ...

Lardellate ogni costoletta con lardo e 2 acciughe, mettetele poi in una pad ...