Battete per bene le Fette Piccole di carne, salatele e sopra ciascuna mette ...

Fate battere dal macellaio il petto di vitello per ottenere una fetta piutt ...

In una padella rosolate la cipolla affettata con l'olio e i pezzetti di car ...

Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 h. Disporre i ...

In una casseruola mettete 4 Cucch. d'olio di oliva e quando è caldo unit ...

Tagliare il vitello a cubi, scottarli in padella con olio e tenerli in cald ...

Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cip ...

Legare in più punti il vitello con uno spago incolore. Lavare e diliscar ...

Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli in una tegl ...

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le Fette Piccole infarinate ...

Fate cuocere a vapore i1 magatello con la cipolla, la carota, il sedano, l' ...

Mettere sulla teglia del forno un foglio di carta stagnola, disporvi le Fet ...

Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollir ...

Fare bollire le patate , dopo di che schiacciarle con una forchetta , e met ...

La noce di vitello deve essere legata. Fate scaldare il forno a 200 gradi. ...

Infarinate leggermente la carne, legatela con alcuni giri di filo da cuc. e ...

Battete leggermente le Fette Piccole di vitello con il batticarne, incidend ...

Tagliate le costolette orizzontalmente a metà in modo da aprirle a libro ...

Battete leggermente le Fette Piccole di vitello e mettetele a marinare in q ...

Ripulite le costolette da eventuali schegge di osso e pellicine. Con un col ...

Rosolare le Fette Piccole nel burro e, a cottura quasi ultimata, salare e p ...

Tagliare la carne a dadini e metterla in una casseruola con l'olio e il bas ...

Versate mezzo bic. di olio in una casseruola, scaldate, aggiungete la cipol ...

Mondate i carciofi lasciando soltanto i cuori e dividete questi a metà. ...