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Ingredients

• Per Condire:
• 100 Gr. Milza Di Vitello
• 50 Centilitri Vino Rosso
• 80 Gr. Burro
• 1/2 Bic. Olio di oliva
• 40 Gr. Lardo
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Ciuffetto Cerfoglio
• 1 Ciuffetto Timo
• Sale
• Pepe
• Noce Moscata
• Abbondante Parmigiano Grattugiato
• Per Il Ripieno:
• 300 Gr. Bietole
• Sale
• 100 Gr. Prosciutto Crudo
• 100 Gr. Parmigiano Grattugiato
• 2 Uova fresche
• Per La Pasta:
• 400 Gr. Farina
• Sale
• 4 Uova fresche
• Per Stendere La Pasta:
• Farina

Description

Preparate Innanzitutto Il Condimento. Tagliate La Milza A Pezzetti, Dopo Averla Privata Della Membrana Che La Ricopre, E Mettetela Per 30 Minuti A Macerare In Una Terrina, Coperta…

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