1-1/2 tazas de arroz para paella. 1 pulpo mediano cocido. 400g de gambas peladas. 500g de almejas vivas. 1 cebolla roja. 1 puerro. 1 sofrito. 1 zanahoria. 1 tomate. 2 dientes de ajo. 1 taza de vino blanco. 1 ñora. 1,5 litros de caldo de pescado. perejil fresco. cebollino. azafrán. pimentón dulce. 1 guindilla. aceite de oliva. sal. pimienta negra recien molida.

English: 1-1/2 cup of Spanish Rice (the one used for Paella) or Italian Rice for risotto. 1 medium size octopus (cooked). 400g of shrimp (peeled). 500g of fresh clams. 1 red onion. 1 green onion. 1 leek. 1 carrot. 1 tomato. 2 cloves of garlic. 1 cup of white wine. 1 ñora pepper. 1,5litres of fish stock. parsley. saffron. Spanish sweet paprika (Pimentón). olive oil. salt. ground pepper.