Pelez et emincez les oignons. Faites-les fondre dans un melange beurre-huil ...

Epluchez les oignons et l'ail et emincez-les finement av de les faire fondr ...

Deposez les filets de poisson dans un plat allant au four huile avec la moi ...

Coupez le pain en petits des mettez-le dans une passoire et faites-le frire ...

Essuyez les filets de merlan avec du papier absorbant. Salez et poivrez sur ...

Huilez legerement les filets de poisson assaisonnez-les disposez-les dans u ...

Assaisonnez les filets. Pelez et hachez les echalotes repartissez-les dans ...

Preparez la sauce. Hachez finement la carotte l'oignon et le celeri. Faites ...

Levez les filets de merlans. Mettez les parures dans une casserole avec le ...

Passez les filets de poisson successivement dans la farine les oeufs frais ...

D'autre part faites fondre dans 30 gr de beurre 3 echalotes hachees mouille ...

Liez avec 2 cuillere a soupe de creme fraiche et 1 jaune d'oeuf

Faites fondre le tout au beurre en assaisonnant. D'autre part hachez fineme ...