Rotolo Di Vitello Alla Bolognese

Portate a ebollizione una pentola di acqua. Immergetevi il piedino di vitel ...

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la ...

Immergete i dadini di pancetta in una ciotola con un bic. di vino bianco. D ...

Battere le Fette Piccole e tenerle per ca. 2 h e 30 minuti nella marinata d ...

Praticare sulla carne dei profondi taglietti e introdurre in ciascuno un pe ...

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ...

Spalmate accuratamente la carne con la senape e lasciatela riposare alcune ...

Dividete l'emmenthal in quattro bastoncini. Battete le fette di vitello, sp ...

Battete le fette di fesa, passatele prima nell'uovo sbattuto con poco pepe ...

Appiattire un poco le costolette, scoprendo l'osso. Salarle, immergerle nel ...

Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare. ...

Pulire le lombate privandole delle eventuali parti grasse e delle nervature ...

Il garrese di vitello deve essere tagliato in quattro fette spesse. Scaldat ...

Si prendano dei giretti di vitello che, disossati, si predispongano in un t ...

Fate cuocere a vapore i1 magatello con la cipolla, la carota, il sedano, l' ...

Tagliate le costolette orizzontalmente a metà in modo da aprirle a libro ...

In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a Fette P ...

Le costolette alla milanese sono soltanto quelle con l'osso, ma la ricetta ...

In una casseruola scaldate il burro e poi fatevi appassire la cipolla trita ...

Mettere le prugne, le albicocche e l'uva in acqua per farle ammorbidire; si ...

Prendete la rotonda della coscia o girello di un vitello di fassone, mettet ...

In un ampio tegame scaldate burro e olio, adagiatevi le scaloppine leggerme ...

This recipe came from an estate sale. I obtained it when I purchased the f ...