Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una ...

Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a ...

Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio taglia ...

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle Fette Pi ...

Lavate e asciugate i peperoni, punzecchiateli con i rebbi di una forchetta ...

Fatevi spellare e pulire le anguille dal pescivendolo, quindi tagliatele a ...

Tagliate la fesa di tacchino, aprendola a libro. Ponete il pancarré in u ...

Legate la carne con lo spago bianco da cuc. e rosolatela per ca. 10 minuti ...

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha ...

Raschiate e lavate le carotine, poi tagliatele a dadini. Lavate gli acini d ...

Fiammeggiate il tacchino, pulitelo bene, liberatelo dalle interiora, lavate ...

Lega bene la carne con dello spago da cuc. ed infila tra la carne e lo spag ...

Squamare, pulire, eviscerare il pesce. Praticare 2 tagli laterali nel senso ...

Si fa venire rossa la farina nel burro, indi vi si aggiunge del brodo e suc ...

Private la carne del connettivo. Fate scaldare l'olio in una teglia nel for ...

In una padella rosolare la carne bene e da tutti i lati. Levarla dalla pade ...

Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale g ...

Frollatura: da 8 a 10 giorni, svuotati delle interiora, appesi per il collo ...

In 100 gr. di burro e 50 gr. di lardo rosolare un'oca di 1000 gr. di peso, ...

In a large heavy saucepan heat the oil and brown the veal shins on all side ...

Pulite il fagiano (tenete a parte il fegatino), lavatelo, sgocciolatelo ben ...

Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire ...

Tagliare a pezzi il coniglio, dopo averlo lavato ed asciugato. Mettere i pe ...

Con un panno umido pulire ben bene le cappelle dalla terra. Adagiarle in un ...