Tiny pork, ricotta and mortadella meatballs. No matter how many of these I ...

One of my favorite pasta sauce's is Puttanesca sauce. I love the combinatio ...

This was not a dish my grandmother Angelina ever made, as far as I know, bu ...

This dish brings back some of my fondest childhood food memories. Calzone d ...

This, one of my favorite summertime pastas, comes from Sicily. Along with p ...

Panna cotta aromatizzata alla menta e con tanta frutta Mettere la panna in ...

Although my grandmother Angelina never made it--as far as I can recall--as ...

This 'exotic' variation on the traditional penne all'arrabbiata is always a ...

As I have mentioned before, Rome is not really risotto country. But there i ...

One usually associates Roman cooking with hearty and robustly flavored dish ...

Agnello prima messo su brace e poi in casseruola con gli aromi e verdure, u ...

Baccalà, or dried salt cod, is a favorite meal around our house, even if ...

Here's another quick and easy vegetable side dish or light supper: "Ne ...

Rabbit is a wonderful meat, leaner but yet tastier than most chicken you'll ...

One of the dishes I miss most from my Roman days is the winter salad known ...

This is a classic Tuscan soup, which traditionally is made with bread and a ...

Lavorazione lunga e difficile da farsi, per la difficoltà di reperire le ...

Dopo aver pulito accuratamente la pescatrice separate il corpo dalla testa ...

Un primo a base di pasta condita con acciughe, tonno, pomodoro e aglio, un ...

Questa è una ricetta «rubata» a una signora francese, ottima cuoca ...

Preparare la crema: separare i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con l ...

Riscaldare il forno a 180°. Mescolare i tuorli con il tic per due minuti ...

Tagliare la mela a fette e farla cuocere in poca acqua. Metterla nel frulla ...

Far ammorbidire i fogli di gelatina per 5 minuti in acqua fredda. Mettere i ...