In un ampio tegame scaldate burro e olio, adagiatevi le scaloppine leggerme ...

Passare nella farina 1000 gr. di Fette Piccole di spalla di vitello e cuoce ...

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente t ...

Sbucciate i chicchi d'uva, privateli dei semini e raccoglieteli in una ciot ...

Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti ...

Steccate la carne con le striscioline di pancetta. In una casseruola scalda ...

In una padella antiaderente fate cuocere 2-3 minuti per parte le costolette ...

Con un coltello ben affilato vuotate la parte centrale del girello lasciand ...

Lessare il cuore di vitello. Rosolare con il burro la cipolla tritata, unir ...

Infarinate leggermente il fegato e insaporitelo in un tegame con 25 gr. di ...

Sgrassare e affettare 4 rognoni di vitello, passarli nella farina, scuoterl ...

Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta ...

Fare un trito con gli odori e l'aglio. Aggiungere un pochino di olio e lasc ...

In una padella con olio di oliva extra-vergine saltare e rosolare le prugne ...

Soffriggete gli scalogni e l'aglio tritati in olio caldo, unitevi la carota ...

Far marinare le Fette Piccole di carne con olio, succo di limone e un trito ...

Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di b ...

Legate la noce di vitello con lo spago da cuc. per mantenerla in forma dura ...

Porre in una pentola il burro, la carne, la cipolla e il limone affettati f ...

Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano ...

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Heat butter in saucepan; sauteemushrooms for 3 min. Add in tomatoes, ham, w ...

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