Arroz Con Gandules

Ingredients

1 Cda aceite oliva
3 Cdas de sofrito
3 Ajíes dulces caribeños, si están disponibles, sin semillas, picados finos
2 Hojas de culantro caribeño, picadas finas
1 Taza arroz, grano largo
6 oz De chuletas cerdo, deshuesadas, picadas en pedazos pequeños
1/2 Taza salsa tomate
1 Taza gandules verdes enlatados, enjuagados y escurridos
2 Tazas agua
1/2 Cdta sal
1/4 Cdta achiote en polvo
6 Rebanadas de pimientos morrones, estilo español

Description

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