Aioli De Morue A La Provencale Recipe

Ingredients

  • 700 gr a 800 gr de filets de morue salee
  • 300 gr de bigorneaux
  • 300 gr de bulots
  • 2 petites courgettes
  • 8 carottes nouvelles
  • 6 poireaux
  • 800 gr a 1 kg de pommes de terre de grosseur moyenne
  • 300 gr de haricots verts
  • 3 branches de celeri
  • 3 oeufs frais entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 citron
  • 1 decilitre d'huile d'olive
  • 8 gousses d'ail
  • 3 branches de thym
  • 3 feuilles de laurier sel poivre

Description

La Veille: Mettre La Morue A Dessaler Dans L'eau Froide Et La Maintenir Enroulee Avec Une Ficelle De Cuis Pour Lui Donner Une Meilleure Presentation. Le Jour Meme: Equeuter Les…

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