When I was in Altamura, in Puglia, I cooked this grilled and roasted pork l ...

Salare il pezzo di carne e farlo rosolare nella pentola a pressione con un ...

Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a ...

Prendete la carne, soffregatela con un telo umido, poi strofinatela con agl ...

Sgranate l'uva, raccogliete i chicchi nel passapatate ed esercitate una leg ...

Steccate la carne con un rametto di rosmarino, legatela con lo spago bianco ...

Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e 3 h prima di cuocerlo strofina ...

Preparate l'arrosto salatelo e pepatelo. Arrotolatevi intorno le Fette Picc ...

Salate e pepate leggermente la carne, arrotolatela, legatela con lo spago b ...

Mettere sulla teglia del forno un foglio di carta stagnola, disporvi le Fet ...

Per prima cosa preparate la salsa che vi servirà anche per inumidire l'a ...

Legate la lonza con spago da cuc. per mantenerla in forma durante la cottur ...

In un tegame fate sciogliere il burro. Unite il succo Di arancia passato al ...

Legate il carré di maiale con uno spaghino per mantenerlo in forma duran ...

Tagliate via un pezzetto dell'osso delle costolette e appiattitele leggerme ...

Con un coltellino praticate sulla carne, nel senso delle fibre, alcune inci ...

Tritate l'aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli p ...

Sciogliere il burro in un tegame, unire il succo e la buccia Di arancia tri ...

Mondate la carne e adagiatela in una teglia unta d'olio. Salate, pepate e i ...

Soffreggate la carne con pepe e sale, legatela e fatela rosolare in un tega ...

In un tegame scaldate il burro e quattro Cucch. di olio, adagiatevi la carn ...

Salare su tutta la superficie la lonza di maiale e disporre i rametti di ro ...

Le tagliatelle devono essere fresche: per condirle si userà la salsa del ...

Aprire una tasca sul prosciutto e dopo averla condita con pepe e sale, copr ...