Sprinkle eggplant slices with salt. Place in a large colander, cover with w ...

Cover beans with water in a large kettle. Heat to boiling and boil 1 minute ...

1. Heat the oil in a large pan and fry the onion and garlic for 2-3 min, st ...

Faites revenir les tranches de jambon dans du beurre. Saupoudrez-les de cha ...

Use fully ripe tomatoes (or possibly the equivalent of canned, Italian toma ...

Lever en filets les anchois laves et les tremper dans l'eau froide. Faire d ...

Mouillez avec 1/2 v de vin blanc. Laissez mijoter 1 heures a feu doux. Mela ...

Ajouter ensuite 1 kg d'escargots couvrir et laisser cuire 10 minutes

Faire sauter les foies dans le beurre saler poivrer reserver. Faire revenir ...

Laver les palourdes. Les mettre a cuire 8 minutes dans une marmite avec 5 c ...

Wash, top and tail the courgettes and slice them into rounds about a quarte ...

Arrosez d'huile et faites cuire 1/2 heures a four modere. Melangez 800 gr d ...

Mettez les poissons dans un plat allant au four assaisonnez-les d'huile et ...

Faire ouvrir les coquilles par le poissonnier (ou bien les mettre 2 mn dans ...

Fry bacon, onion and garlic till bacon is crisp. Drain most of bacon fat. S ...

Nettoyez une douzaine de calmars et emincez-les (vous pouvez egalement util ...

Effilez les haricots verts coupez-les en deux faites-les cuire pendant 5 mi ...

Epluchez les oignons coupez-les en rondelles faites-les rapidement revenir ...

Echalote et l'ail. Faites-les fondre doucement dans le beurre jusqu'a ce qu ...

Etalez la pate badigeonnez-la d'huile d'olive. Pelez et hachez les oignons ...

* Note: A dry herb mix available at specialty foods stores and in the spice ...

Saute/fry onion & garlic in oil. Stir in zucchini, tomatoes, parsley, t ...

Cut red snapper and scrod fillets into 2-inch pcs. Shell and devein shrimp, ...

This sturdy casserole of aubergine, bell peppers, garlic, tomatoes, olives, ...