Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare (50 x 30 cm), servendovi del ...

Preparate la lepre per la cottura spellata, svuotata e pulita; mettetela in ...

Sbucciare e tagliare a pezzetti 800 gr. di mele e porle in casseruola con 5 ...

Lavate e raschiate il rafano, grattugiatelo e mettetelo in una ciotola, uni ...

Fate fondere 20 gr. di burro in una casseruola e rosolatevi dolcemente le v ...

Pulite e lavate i topinambur, tagliateli a Fette Piccole sottili. In un teg ...

Cuocere i funghi in acqua salata e acidulata con succo di limone per 10 min ...

Appassire la cipolla nel burro, spolverizzare con farina e far appena tosta ...

Lavare le arance, tagliarle a metà, spremerle e raccoglierne il succo. S ...

Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 gr. di peso ...

Preparate innanzitutto il court-buillon nel quale cuoce rete l'aragosta: ve ...

Montare la panna. Incorporare il lievito alla fecola. Unire delicatamente a ...

Pulire la trota, salarla e peparla. Dorare in una teglia la cipolla con 30 ...

Tagliate il baccalà a pezzetti eliminando pelle e spine, e passatelo nel ...

Chiedete al macellaio di prepararvi il pezzo di noce in modo che risulti co ...

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta taglia ...

Versate in una ciotola capiente la maionese, la senape, il brandy, il whisk ...

Sbucciate i fichi avendo cura di non romperli, tagliateli a stella, cosparg ...

Lavate le fragole in acqua e ghiaccio, asciugatele e privatele del picciolo ...

Montare la panna con un pochino di zucchero vaniglia (o a velo).

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, l ...

Sbucciare le banane e frullarle con qualche cucch. di brandy. Incorporare a ...

Adagiare in una teglia abbastanza larga 4 piccole trote lavate, asciugate e ...

Pulire e lessare le carote, a metà cottura scolarle e tagliarle a rondel ...