Lavate e asciugate i due stinchi quindi passate tutta la superficie con il ...

Sciacquate i capperi in acqua corrente, strizzateli e tritateli. Mettete in ...

Mettete al fuoco il burro con due cucchiaiate di olio, fatevi rosolare i pe ...

Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio di oliva e cuocendolo con il b ...

Battete le Fette Piccole di vitello. In una terrina sbattete mezzo bic. d'o ...

Tagliate il filetto a mano cercando di ottenere Fette Piccole molto sottili ...

Steccate la carne con lo speck tagliato a pezzetti e poi rosolatela nel bur ...

Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a co ...

In una padella rosolate la cipolla affettata con l'olio e i pezzetti di car ...

Mettere sulla teglia del forno un foglio di carta stagnola, disporvi le Fet ...

Battete leggermente le Fette Piccole di vitello e mettetele a marinare in q ...

Versate mezzo bic. di olio in una casseruola, scaldate, aggiungete la cipol ...

Far rosolare la carne in 3 Cucch. di olio, poi sgocciolarla e tenerla in ca ...

Su ogni fetta di carne mettere una fettina di scamorzone, mezza fetta di pr ...

Farcire i cubi di vitello con pezzi di mozzarella di bufala, passarli nei t ...

Con una piccola mannaia ben affilata spuntate le costolette, togliete poi a ...

Ammorbidite la mollica di due panini in un pochino di latte, amalgamatevi i ...

Passare i cubetti di carne nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangratta ...

Tritare la cipolla, 1 spicchio d'aglio e impastarli con la carne assieme ag ...

Passare nella farina 1000 gr. di Fette Piccole di spalla di vitello e cuoce ...

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente t ...

Steccate la carne con le striscioline di pancetta. In una casseruola scalda ...

In una padella antiaderente fate cuocere 2-3 minuti per parte le costolette ...

Con un coltello ben affilato vuotate la parte centrale del girello lasciand ...