Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in a ...

Scaldate l'olio a 170 gradi. Pelate le cipolle e tagliatele a rondelle sott ...

Lessare al dente i fagiolini. Scolarli e passarli nelle uova fresche e nell ...

Cook asparagus in boiling salted water till barely tender, about 10 min. Dr ...

Pulite i carciofi, tagliate la corolla a spicchi e i gambi a pezzetti, lava ...

Stendere 4 Fette Piccole di carne, batterle bene adagiarvi sopra il prosciu ...

Mettete le acciughe a bagno nel latte per 30 minuti, scolatele e asciugatel ...

Fate soffriggere l'aglio nell'olio bollente e appena biondo versatevi i pep ...

Lavare i cardi, tagliarli e sbollentarli. Preparare la pastella. Mettere su ...

Sgusciate con cura le noci e liberate i gherigli dal guscio facendo attenzi ...

Pulire i calamaretti eliminando la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occ ...

Una volta fatti queste ravioli a forma di mezzaluna vanno fritti in abbonda ...

Prendete gli spaghetti, conditeli con le olive snocciolate, dei pezzi di ac ...

Pulire i funghi nel modo consueto. Tagliare cappelle e gambi in senso longi ...

I cardi vanno pelati completamente, lasciando solo le coste, tagliati a pez ...

Tagliate i funghi, dopo averli puliti, a grossi pezzi. Pasateli nell'uovo s ...

Pulire e tagliare a spicchi i carciofi. Preparare la pastella con le uova f ...

Pulire, eviscerare e sfilettare i merluzzetti, steccarli, infarinarli e fri ...

Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie più esterne e le spine. ...

Versate 25 centilitri d'acqua in una piccola casseruola a fondo pesante, un ...

Lavorate la ricotta con un cucch. di legno, amalgamandola con 2 tuorli, sal ...

Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, ...

In una casseruola intiepidite 200 gr. di acqua nella quale diluirete il sal ...

Pulire (privandoli di interiora e testa) e lavare i pescetti in acqua e ace ...