Desossez les pigeons par le dos mais en laissant les ailes et les cuisses e ...

Lavez les poireaux et coupez-les en morceaux de 2 cm environ. Faites-les cu ...

Eplucher les champignons en leur retirant le bord terreux les brosser les c ...

Faites cuire 10 minutes les filets de poisson au court-bouillon avec les ch ...

D'autre part vous aurez fait rotir a four chaud le chevreuil en l'arrosant ...

Pour le decor: salade tomates cerises Ce plat se prepare 24 heures a l'avan ...

Frottez la viande de sel et de poivre. Epluchez puis emincez la carotte les ...

Coupez l'agneau en morceaux et faites-le roussir dans le beurre et le saind ...

Laisser refroidir 15 minutes environ jusqu'a 50o. Repeter l'operation une s ...

Fendez les cotes de veau dans le sens de l'epaisseur jusqu'a l'os. Envelopp ...

Cuire separement a grande eau salee les haricots verts et les petits pois e ...

Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez-les tremper pendant ...

Echalotes. Faites degorger la langue dans de l'eau froide pendant 5 a 6 h. ...

Preparez la marinade 48 heures av le repas. Dans un plat mettez le marcassi ...

Mettre tous les elements dans une casserole puis porter a ebullition jusqu' ...

Melangez oignons pommes de terre lait bouillon de poulet et faites mijoter ...

Cuire les crepines dans une poele beurree en les retournant de temps a autr ...

Coupez en menus morceaux les carottes nouvelles les betteraves blanches les ...

Faites s'ouvrir les moules bien nettoyees dans une casserole avec une c a s ...

Apr avoir realise une sauce bechamel emiettez le poisson et incorporez-le e ...

Emincez les oignons et faites-les revenir dans la matiere grasse. Incorpore ...

Pour la pate a beignets: 200 gr de farine une pincee de sel une c a soupe d ...

A volonte quelques gouttes de sauce Tabasco au piment fort. Lardez la viand ...

Dans l'huile chaude d'une cocotte faites dorer l'oignon. Melangez l'ail le ...