Servez avec toute viande poisson ou bien crustace froids

Pour salades de poulet de poissons

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile ajouter les oignons fineme ...

Faire tremper les champignons. Mettre le saindoux dans une casserole et y f ...

Pour badigeonner les grillades

Laisser mijoter tous ces ingredients pendant 10 minutes. S'en servir pour a ...

Rechauffer lentement le beurre dans la casserole. Y ajouter la farine melan ...

Ajouter 2 grosses poignees de chou emince. Faire reduire le tout. Servir av ...

Faire fondre 25 gr de beurre dans une casserole ajouter la farine. Bien mel ...

Monter l'Anchoiade a l'huile d olive on obtient une delicieuse sauce proven ...

Au lieu d'assaisonner toutes vos salades au jus de citron pensez au jus de ...

Reserver l'huile qui a servi a cuire le poisson. La faire chauffer et y fai ...

Faire une mayonnaise avec les jaunes oeufs frais et huile. Assaisonner avec ...

Mettez cette sauce sur le feu laissez bouillir vivement jusqu'a epaississem ...

Essuyer les poivrons (un vert et un rouge ou bien deux rouges). Les faire l ...

Separez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes dans une petite ca ...

Versez le bol de mayonnaise dans une terrine melangez en battant la sauce k ...

A volonte un peu de moelle pochee 5 minutes a l'eau bouillante puis coupee ...

Poivrez mais ne salez pas

Ecrasez 75 gr de Roquefort a la fourchette. Passez une poignee de noix a la ...

Mettez dans un bol au bain-marie les 3 cuilleres a cafe de moutarde. Melang ...

Peler et raper l'oignon et la gousse d'ail. Faire fondre le beurre dans la ...

Pelez l'avocat coupez la chair en des mixez-la avec le jus de citron et le ...

Preparez un roux avec le beurre et la farine. D'autre part hachez les echal ...