In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi ...

In una pentola d'acciaio inossidabile versate l'acqua, salatela, aggiungete ...

Infarinate leggermente il fegato e insaporitelo in un tegame con 25 gr. di ...

Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di b ...

Tagliare la carne a Fette Piccole, adagiarvi sopra una foglia di scarola, u ...

Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vin ...

Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sotti ...

Cospargere la carne di un trito di timo, rosmarino, pepe e sale; farla roso ...

Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano ...

In un tegame fate sciogliere 50 gr. di burro e poi unite gli scalogni affet ...

Cooking Channel serves up this Grilled Calf's Liver recipe from Fegatelli d ...

Cooking Channel serves up this Veal Roll in the Style of Naples recipe from ...

Heat butter in saucepan; sauteemushrooms for 3 min. Add in tomatoes, ham, w ...

Put the prosciatto fat lemon peel sage leaves lemon juice and a seasoning o ...

Saute/fry bacon in large saucepot till crisp. Remove bacon leaving 2 Tbsp. ...

Fold the veal in half and sew two sides together to create a bag. To make t ...

1. In a large skillet, heat the clarified butter. When hot, flour the veal ...

Cooking Channel serves up this Veal Skewers recipe from Spiedini di Vitello ...

Place scaloppine between 2 pcs of waxed paper and lb. till thin. When pound ...

Involtini Di Vitello Al Formaggio Grana Padano (ve ...

Involtini Di Vitello Al Formaggio Grana Padano (ve ...

Sweetbreads (animella Di Vitello)

Soak caul fat in tepid water for 10 min, to make it pliable. Peel the thin ...

Lb. the veal slices with a flat mallet. Sprinkle with salt and pepper and d ...