Mettete all'interno della carne pepe, sale e poi arrotolatela. Sistematela ...

Tagliate a pezzettini le carni, farle rosolare in poco olio, quindi scolarl ...

Massaggiare un pezzo di carré di maiale di 1000 gr. di peso con sale, pe ...

Per procurarsi del grasso di maiale fresco macellato è consigliabile riv ...

Lessare in acqua salata i cavolini e le ortiche e tenerli da parte. Tagliar ...

Con un coltellino praticate sulla carne, nel senso delle fibre, alcune inci ...

Lasciate le prugne a bagno nel Porto (o nel Marsala) per una notte. Sgoccio ...

Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le fogli ...

Tagliate la lonza a Fette Piccole dello spessore di ca. mezzo cm. e tenetel ...

In una padella insaporite l'olio con aglio e semi di finocchio, poi fate co ...

Piatto tipico del Carnevale. In una casseruola adagiate il pezzo intero di ...

Steccate la carne con i chiodi di garofano, soffregatela con sale grosso me ...

Tritate l'aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli p ...

Mettete in una casseruola la pancetta, la cipolla e l'olio extra vergine di ...

In un tegame lasciate sciogliere lo strutto e quando è ben caldo rosolat ...

Salate e pepate la carne mettendola a rosolare nel burro. Quando sarà be ...

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete s ...

Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi. P ...

Rosolare i cubetti di maiale in padella con olio, pepe e sale; unire il mie ...

Pestare in un mortaio in pietra fino a ridurre ad una pasta: 1 cucch. di se ...

Cuocere, in 40 gr. di burro, 500 gr. di lonza di maiale tagliata a dadini. ...

Asciugate le costolette con carta assorbente. pepatele. Scaldate l'olio o l ...

Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l'acciuga sbriciolata, i ca ...

Cuocere i piselli in una casseruola con olio, cipolla tritata preimbiondita ...