Lavender honey speaks distinctly of Haute Provence and the Drôme, wher ...

Confit de Canard (Duck Confit) - A Recipe from Food Network Canada. Duck le ...

Bridez et flambez les canards assaisonnez-les a l'interieur. Coupez le lard ...

Trancher finement les deux filets de canard et les reserver au refrigerateu ...

Preparez le bouillon aromatise de sauce: faites revenir dans le melange beu ...

Au bout de 30 minutes degraissez la sauce puis melangez autour du canard le ...

Nettoyez tous les legumes mettez-les dans une grande marmite joignez les ar ...

Decouper l'animal en quatre morceaux. Les recouvrir de gros sel et laisser ...

Preparez une farce avec les abats de la volaille les amandes les petits-sui ...

Preparez la pate la veille de preference: versez en fontaine la farine tami ...

Desosser le canard et en couper la chair en petits des. Couper aussi en des ...

Dans une cocotte faites rissoler a la graisse d'oie les morceaux de canard. ...

Preparation : La veille, decouper en tranches tres fines et hacher lfen ...

Vider le canard le flamber et le brider. Le faire rotir au four avec une gr ...

Prechauffez le four a 180oC. Hachez finement le foie du canard et melangez- ...

Melangez la chair a saucisse le sel et le poivre vert farcissez-en le canar ...

Servez

Prelevez et taillez en fines lanieres les zestes de 2 oranges. Ebouillantez ...

Saupoudrer les magret cote chair de sel et de poivre en grains moulu. Epluc ...

La farce: passez le lard au hachoir. Faites raidir 5 minutes au beurre foie ...

Foncez le moule beurre de pate brisee. Dans une poele beurree faites saisir ...

Preparation : Degraisser le pourtour du magret, saler, poivrer et strier la ...

Retirez les peaux des cous et coupez les en carres. Mettez les peaux dans u ...

Mettre les pruneaux a macerer dans le the bouillant 6 jours a l'avance. Le ...