Faites pocher 8 filets de sole en les recouvrant de 1/4 de L de vin blanc. ...

Faire macerer le raifort dans le bouillon chaud pendant 15 mn. Tremper la m ...

Faire fondre le beurre y verser la farine et laisser mousser. Ajouter lente ...

Mixez tous les ingredients jusqu'a l'obtention d'une sauce homogene. Melang ...

Pour les legumes comme le chou-fleur les poireaux les salades de poisson fu ...

Remettre ensuite sur feu modere sans cesser de remuer jusqu'a epaississemen ...

Otez la peau de 4 truites fumees. Battez 250 gr de creme fraiche avec du se ...