Filets De Poisson à La Sauce Méditerranée ...

Tailler tres fin les blancs de poireaux les carottes nouvelles et les echal ...

Pour garnir crevettes bouquet a volonte Passez la chair des poissons au mix ...

Faire fondre 25 gr de beurre dans une casserole ajouter la farine. Bien mel ...

Preparez la pate versez la farine tamisee en fontaine avec le sel cassez le ...

Faire fondre 25 gr de beurre dans une casserole ajouter la farine. Bien mel ...

Clarifier le beurre au bain-marie c'est-a-dire le faire doucement decompose ...

Preparation : Ecailler, nettoyer, vider les poissons et les faire mariner d ...

Poisson En Sauce (fish In Sauce, Haitian Style)

Faire tremper les champignons. Mettre le saindoux dans une casserole et y f ...

Rechauffer lentement le beurre dans la casserole. Y ajouter la farine melan ...

Reserver l'huile qui a servi a cuire le poisson. La faire chauffer et y fai ...

Faire une mayonnaise avec les jaunes oeufs frais et huile. Assaisonner avec ...

Dans une cocotte verser l'huile et garnir le bouillon aromatise d'epaisses ...

Pilez de la chair crue de merlan avec poids egal de mie de pain trempee dan ...

Essuyer les poivrons (un vert et un rouge ou bien deux rouges). Les faire l ...

Decouper le poisson en cubes de 2 cm. Melanger la moitie de l'oignon avec l ...

Separez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes dans une petite ca ...

Mettez dans un bol au bain-marie les 3 cuilleres a cafe de moutarde. Melang ...

Peler et raper l'oignon et la gousse d'ail. Faire fondre le beurre dans la ...

Faire reduire la moitie du fumet. Faire revenir une echalote avec un peu de ...

Preparez un roux avec le beurre et la farine. D'autre part hachez les echal ...

Blanchir le cresson et l'oseille 1 minutes a l'eau bouillante mixer. Chauff ...

Faire suer les blancs de poireaux coupes menu au beurre couvrir d'eau puis ...