Coupez dessus le beurre en petits morceaux puis enfournez. Pendant la cuiss ...

Frottez les medaillons d'un melange de sel de poivre de gingembre et de zes ...

Parer la selle (enlever la mince pellicule exterieure qui l'entoure) frotte ...

Dans une cocotte faites colorer fortement les os concasses les nerfs et les ...

Posez une belle selle de chevreuil piquee de lardons et bardee dans une mar ...

D'autre part vous aurez fait rotir a four chaud le chevreuil en l'arrosant ...