El Gado-gado es un plato tradicional de la cocina indonesia. La composición exacta de la ensalada de verduras varía, pero lo que distingue al gado-gado de cualquier otra ensalada es la salsa de cacahuete con la que se aliña, de un sabor y aroma muy especiales.

• 100 gr de col blanca
• 100 gr de judías verdes
• 100 gr de zanahorias
• Espárragos blancos
• Espárragos verdes
• 1 Patata
• 1 tomate

Para la salsa Gado-gado:

• 100 gr de cacahuete crudos (sin sal)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• Guindilla molida
• Azúcar moreno
• Zumo de limón
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal