Anguilles Aux Pruneaux Recipe

Ingredients

  • 1 kg d'anguilles de grosseur moyenne
  • 200 gr de petits champignons de couche
  • 125 gr de lardons
  • 24 petits oignons une douzaine de beaux pruneaux
  • 1 L de vin de Medoc
  • 5 centilitre de cognac
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse cuillere a soupe de farine
  • 80 gr de beurre
  • 1 cuillere a soupe d'huile d'olive le jus de 1/2 citron
  • 1 bouquet garni sel et poivre

Description

Demandez A Votre Poissonnier De Depouiller Et De Vider Les Anguilles. Coupez-les En Troncons Et Mettez- Les Dans Un Plat Creux. Assaisonnez-les Arrosez Les Avec Le Jus De Citron Et…

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