Alla Ricerca Del Gusto Perduto Recipe

Ingredients

  • 320 gr pasta Afeltra formato Calamari
  • 12 pomodorini del piennolo
  • 12 scampi medi
  • 3 carciofi di Paestum
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 1 mazzetto di menta fresca
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 100gr pastiss di Marsiglia (RICARD)
  • Olio extra vergine della penisola sorrentina
  • Uno spicchio d’aglio
  • Aromi q.b. (Pepe nero, pepe bianco, pepe rosa, coriandolo, zenzero essiccato, bacche di ginepro)
  • Pepe bianco in macinino
  • Fior di sale
  • Zucchero di canna

Description

Un Viaggio Da Gragnano A Marsiglia, Dal Vesuvio A Paestum Fino Nel Profondo Dei Nostri Mari…… Calamari Di Gragnano Mantecati Con Scampi, La Loro Bisque Al Pastiss Di Marsiglia,…

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