Agnolotti Alla Piemontese Recipe

Ingredients

  • Per La Pasta:
  • 400 Gr. Farina
  • Sale
  • 3 Uova fresche
  • Per Il Ripieno:
  • 100 Gr. Cervello Di Vitello
  • 100 Gr. Salsiccia
  • Burro
  • 1 Cespo Insalata Scarola
  • 360 Gr. Manzo Brasato (o Manzo Bollito)
  • 3 Uova fresche
  • Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Noce Moscata Grattugiata
  • Per Condire:
  • Brodo (o Burro E Salvia)
  • Per Infarinare:
  • Farina

Description

Immergete Il Cervello In Acqua Fredda, Liberatelo Di Tutti I Filamenti Sanguigni E Spellate La Salsiccia. Mettete Sul Fuoco Un Tegame Con 40 Gr. Di Burro E Fatevi Rosolare Il…

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