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Ingredients

• 1 cappone disossato
• 200 grasso di prosciutto cotto
• 300 grammi di polpa di vitello
• 1/2 cervello di vitello
• 3 uova
• 100 grammi di parmigiano grattugiato
• 100 grammi di burro
• 15 grammi di tartufo
• 40 grammi di prosciutto crudo affettato fine
• 2 cucchiai d'olio
• 2 cucchiai di farina bianca
• 1 quarto di latte
• 6 noci pelate e qualche pistacchi
• 1 bicchiere di bianco secco
• 1 bicchiere di cognac
• sale, pepe, salvia, rosmarino.

Description

Ricetta Di Gola Teresina, Che La Scrisse 55 Anni Or Sono (Asti -1956) Per Non Dimenticarla E Ripresentarla A Tavola, Con Gioa Della Famiglia, In Occasione Forse Delle Feste Di Fine…

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