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Ingredients

• 1 Astice Di Ca. 1000 Gr.
• Sale
• Pepe Bianco
• 10 Centilitri Olio di oliva
• 40 Gr. Burro
• 30 Gr. Scalogno Tritato
• 50 Gr. Sedano Rapa Tagliato A Brunoise
• 30 Gr. Carote Tagliate A Brunoise
• 1/2 Spicchio Aglio Tritato
• 5 Cucch. Cognac
• 15 Centilitri Vino Bianco Secco
• 20 Centilitri Fumet Di Pesce
• 150 Gr. Pomodori
• 1 Cucchiaiino Dragoncello
• 10 Centilitri Panna
• 1 Cucchiaiino Prezzemolo Tritato
• Pepe Di Caienna

Description

Mettete L'astice, Ancora Vivo, In Una Capace Pentola Con Acqua Bollente, Immergendolo Dalla Parte Della Testa, Fatelo Cuocere Per Alcuni Minuti, Quindi Toglietelo Dal Recipiente E…

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