Anatra Selvatica Con Foglie D’argento, Purée Di Spinaci, Salsa Al Cacao Recipe

Ingredients

  • Un’anatra selvatica
  • 100 g di rete di maiale
  • 150 g di Sedano, carote e cipolla
  • 150 g di patate
  • 100 g di spinaci
  • Un dl di brodo
  • Uno scalogno
  • 10 aghi di rosmarino
  • 15 g di cioccolato 100%
  • Peperoncino qb
  • 4 fogli di argento
  • Olio extra vergine di oliva del Garda qb
  • Sale e pepe qb
  • Uno spicchio di aglio
  • Una foglia di alloro
  • Un bicchiere di vino rosso
  • 4 granelle di pepe nero

Description

Pulire L’anatra E Tagliarla A Pezzi. Infarinarli E Rosolarli In Padella Con Un Filo Di Olio, Metterli In Un Tegame In Pietra Ollare Con Sedano, Carote E Cipolla E L’alloro E Un…

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