Esta es la bebida clásica que los beduinos, para ser hospitalarios, ofrecen a sus invitados, nada más llegar. Se presenta como refresco, sobre todo en verano. Estimula el apetito, y rompe la desgana que tanto produce el calor. Es un estupendo refresco para tomar solo, o acompañando cualquier comida o merienda.

• 3 yogures de soja naturales
• 3 vasos de agua fría
• 2 ramitas de menta fresca
• 1 ajo pelado entero
• 1 cucharadita de sal fina
• 2 ó 3 cubitos de hielo (opcional)